Картофель с яблоками и свиными отбивными

4 свиные отбивные, 50 грамм масла, 4 крупные луковицы, 1 яйцо, соль, перец, две столовых ложки молотых сухарей, 3 яблока, 500 грамм картофеля, 100 грамм масла.

Свиные котлеты отобьем, посолим, посыпаем перцем, обжарим с обеих сторон на сковороде и положим в широкую неглубокую посуду. Сверху покроем массой, приготовленной из лука, потушенного на оставшемся масле и протертого через сито, который смешан с яйцом и молотыми сухарями. поставим в теплое место.
Отдельно сварим картофель, нарезаем его ломтиками, сложим в другую посуду, перекладывая ломтиками яблок, польем маслом и поставим тушим, пока яблоки не станут мягкими. Готовые котлеты положим на блюдо, вокруг разложим картофель с яблоками. Все польем маслом.